feat: OCR 并发识别控制，支持多用户同时上传

- config.py: 新增 OCR_CONCURRENCY 参数（默认1，范围1-10）
- images.py: 用 asyncio.Semaphore 控制 OCR 并发，4个上传端点统一受控
- settings API: 新增 ocr_concurrency 字段读写
- 前端设置页: 新增 OCR 并发数量输入框
- .env / .env.example: 新增 OCR_CONCURRENCY 配置项
- Semaphore 动态重建：修改配置后立即生效，无需重启

.env.example

@@ -33,6 +33,7 @@ LOCAL_BGE_MODEL_PATH=
 # 可选值: paddleocr / aliyun / tencent / deepseek / auto
 # auto 模式: 本地 PaddleOCR 优先，失败后 fallback 到 DeepSeek / 云端 OCR
 OCR_PROVIDER=deepseek
+OCR_CONCURRENCY=1
 
 # ── 阿里云 OCR 配置 ──
 ALIYUN_OCR_ACCESS_KEY=your-aliyun-access-key